Vismousse
Dit is er weer zo ééntje hoor. Niks bijzonders maar met een beetje leuke manier van serveren een geweldige binnenkomer en uren vooraf te maken. We doen maar gelijk een hoeveelheid voor ongeveer zes personen want blijft er iets over dan heb je een zalig lunch- of borrelhapje voor de volgende dag. Neem 200 gram gerookte zalm of gerookte forel (met allebei even lekker) en snij dat in kleine stukjes. Doe het in de blender of keukenmachine en dan gaat erbij: 200 gram roomkaas (monchou ofzo), 2 eetlepels zure room (slagroom mag ook), 1 eetlepel citroensap, een ietsje pietsje snufje cayennepeper en wat versgemalen witte peper. Draai het geheel tot een gladde massa. Zo af en toe de machine stilzetten en wat tegen de randen blijft plakken naar het midden verhuizen. Doe er, als dat nodig is nog wat room of citroensap bij. Minstens drie uur in de koelkast zetten maar eerst beslissen waar je het in gaat serveren. Krijg je gasten? Dan in kleine bakjes of mooie wijnglazen. Krulletje citroenschijf erop en eventueel wat verse dille. Geroosterde boterham erbij en nog een plakje van de vis die je gekozen hebt met wat sla op het bordje ernaast. Maar ook als vulling voor tomaatjes of ei is dit niet te versmaden.
http://www.culinette.nl/
Geen opmerkingen:
Een reactie posten